|
|
Kabeljauwfilet Met Kool En Uien In De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-700 g kabeljauwfilet (in 8 stukken)
-2 grote uien
-2 tenen knoflook
-1/4 th lepel koenjit
-1 el djahe
-2 el kokosmelk
-1 el rijst
-2 el sesamolie
-8 bladeren Chinese kool
-peper en zout
Voorbereiding:
-dep de visfilets droog met keukenpapier
-bestrooi ze met peper en zout
*doe de helft van de uien met de knoflook, de koenjit, djahe, kokosmelk, gemalen rijst en sesamolie in een vijzel en pureer alles tot een gladde pasta
*verwijder de dikke nerven van de koolbladeren en draai de bladeren rond de vis en verdeel de rest van de kruiden erover en rol tot mooie pakjes
Bereidingswijze:
*olie verhitten in de wok en de kruidenpasta bakken tot het aroma vrij komt
-schuif de pasta wat opzij en bak nu de vis tot hij bijna gaar is
*roer nu de kruidenpasta weer door de wok, zodat de kruiden in de vis kunnen trekken
*bak het gerecht tot de vis gaar is
|
|
|